蒜汁肉片不太有啥经典菜谱吗 蒜汁肉片就是一道经典而,美味的中华御节，以此其能别具一格的味道和,口感赢取了众多食客的钟爱。那道菜肴的作法相对简单明了，但,还要作到口感脆嫩、味道浓烈，仍然需一些技巧和,耐性。以下就是几种蒜汁肉片的经典菜谱，期待对于你有所协助。 菜谱一：蒜汁肉片 材料： - 猪肉（里脊肉或,瘦肉）300克 - 大蒜4瓣 - 生姜少量多次 - 生抽少量多次 - 盐适量 - 糖少量多次 - 生抽少量多次 - 老抽少量多次 - 淀粉少量多次 - 鸡蛋少量多次 步骤： 1. 将猪肉剁成薄片，先用刀背轻轻拍击，醃制10分钟，引入生抽、少量盐和,淀粉搅匀，腌渍10分钟。 2. 大蒜切末，姜切成片待用。 3. 将腌渍不错的猪肉片用鸡蛋清浆过一次，然后,再外裹上少量多次的淀粉。 4. 热锅冷油，引入蒜末和,姜片炒匀，装入腌渍不错的猪肉片迅速翻拌，至该肉片变黑。 5. 引入生抽、老抽、糖和,一些盐，炒香后，放入少量多次的水，烧沸后先转小火煮炖5分钟。 6. 减少火力收汁，使肉片外裹上浓烈的蒜汁。 菜谱二：蒜汁牛肉片 材料： - 牛肉（柳叶肉或,里脊肉）300克 - 蒜苗少量多次 - 生姜少量多次 - 生抽少量多次 - 盐适量 - 糖少量多次 - 生抽少量多次 - 老抽少量多次 - 淀粉少量多次 - 鸡蛋少量多次 步骤： 1. 将牛肉剁成薄片，先用刀背轻轻拍击，醃制10分钟，引入生抽、少量盐和,淀粉搅匀，腌渍10分钟。 2. 蒜苗剁成段，姜切成片待用。 3. 将腌渍不错的牛肉片用鸡蛋清浆过一次，然后,再外裹上少量多次的淀粉。 4. 热锅冷油，引入蒜苗段和,姜片炒匀，装入腌渍不错的牛肉片迅速翻拌，至该肉片变色。 5. 引入生抽、老抽、糖和,一些盐，炒香后，放入少量多次的水，烧沸后先转小火煮炖5分钟。 6. 减少火力收汁，使牛肉片裹上浓烈的蒜汁。 菜谱三：蒜汁鸡肉片 材料： - 鸡胸肉300克 - 大蒜4瓣 - 生姜少量多次 - 生抽少量多次 - 盐适量 - 糖少量多次 - 生抽少量多次 - 老抽少量多次 - 淀粉少量多次 - 鸡蛋少量多次 步骤： 1. 将鸡肉剁成薄片，先用刀背轻轻拍击，醃制10分钟，引入生抽、少量盐和,淀粉搅匀，腌渍10分钟。 2. 大蒜切末，姜切成片待用。 3. 将腌渍不错的鸡肉片用鸡蛋清浆过一次，然后,再外裹上少量多次的淀粉。 4. 热锅冷油，引入蒜末和,姜片炒匀，装入腌渍不错的鸡肉片迅速翻拌，至该肉片变黑。 5. 引入生抽、老抽、糖和,一些盐，炒香后，放入少量多次的水，烧沸后先转小火煮炖5分钟。 6. 减少火力收汁，使鸡肉片裹上浓烈的蒜汁。 以上就是蒜汁肉片的几种经典菜谱，每一种菜品都不太有其能别具一格的风味，各不相同的食材配搭也能够满足需要各不相同人的口味市场需求。无论,选猪肉、牛肉还是,鸡肉，只需要几个简单明了的步骤，就能够制作出来美味的蒜汁肉片，享用别具一格的蒜汁香味和,脆嫩香甜可口的口感。期待你能够尝试一下某些美食，使你的餐桌更加多样多样化！
