水豆腐，又称作嫩豆腐或,日本豆腐，就是一种以此黄豆制出的豆腐品种，它们的特点就是质地松软饱满，口感软嫩，营养多样。它们不仅,就是素食者的优先选择，也就是许多人钟爱的美味食材。如果,你们真想快速制作一道美味水豆腐菜肴，何不试试以下几道简单明了又美味的菜谱。
1. 水豆腐煲仔饭
材料：
- 水豆腐 1块
- 火腿片 30克
- 鲜虾仁 30克
- 鸡蛋 1个
- 米饭 少量多次
- 酱油 少量多次
- 盐 少量多次
- 葱末 少量多次
- 鸡精 少量多次
作法：
1) 将豆腐剁成当小块，火腿扩弓成丁状，鸡蛋搅碎待用。
2) 再取一炖仔，加入适量水煮沸，引入米饭炒熟。
3) 摆在烧菜的先用另外一个锅热油，引入火腿丁和,虾仁煸炒。
4) 引入酱油、盐、鸡精炒香后，引入豆腐块，翻拌几下。
5) 摆在烧菜快要全熟时，将炒炒不错的豆腐、虾仁和,火腿放入炖仔中。
6) 放入鸡蛋液，洒上葱末，盖章文火煮炖约5分钟。
7) 出来锅时，将鸡蛋液翻腾平整即可。
2. 水豆腐炖鸡汤
材料：
- 水豆腐 1块
- 鸡腿肉 200克
- 蔬菜（例如胡萝卜、白菜等等）少量多次
- 姜片 少量多次
- 蒜瓣 少量多次
- 生抽 少量多次
- 鸡精 少量多次
- 盐 少量多次
作法：
1) 鸡腿肉去皮切块，先用生抽腌渍片刻。
2) 煮沸一锅水，将鸡块先焯水先去血水，捞起来待用。
3) 提前准备一锅清汤或,鸡汤，引入姜片和,蒜瓣烧沸。
4) 烧沸后，装入豆腐块、先焯水后的鸡块和,蔬菜，再次炖10分钟。
5) 汤中不太有泡沫时，将其能撇掉，始终保持汤清。
6) 加入适量食盐和,鸡精调味，炖至该鸡块和,蔬菜全熟即可。
3. 水豆腐肉末黄瓜
材料：
- 水豆腐 1块
- 黄瓜 1根是
- 蒜末 少量多次
- 生抽 少量多次
- 食用油 少量多次
- 盐 少量多次
- 醋 少量多次
作法：
1) 将水豆腐剁成当小块，装入滚水中先焯水片刻，然后,沥干待用。
2) 黄瓜切丝，先用盐拍碎水分，腌渍片刻，然后,堵先去多余的水分。
3) 热锅冷油，装入蒜末炒匀。
4) 引入豆腐和,黄瓜，炖3-5分钟。
5) 关火后，引入生抽和醋，搅匀即可。
那三道简单明了又美味的水豆腐菜谱不仅,合适快速制作，而且,味道肥腻，合适讨厌清新口感的人士。你们可以,依照自已的口味和,食材的情况，通过少量多次的调整和,个性化技术创新。无论是,煲仔饭、炖汤还是,清炒，水豆腐都能够应为你们的餐桌平添一道美味佳肴。慢去试试吧！
