家常炸年糕就是一道非常抢手的传统美食，它们口感焦脆，外皮金黄，内部硬糯，使人垂涎欲滴。它们也就是一道非常简单易学的菜肴，只需一些常用的材料和,简单明了的步骤就能够制作出来美味可口的年糕。
他们需提前准备的材料不太有年糕、面粉、水和,食用油。年糕可以,选市场上万能的切片年糕，也可以,自已制作年糕块。如果,选制作的年糕块，需要提早将糯米和,水蒸好后汽化切块待用。面粉需拿来制作炸膏，用作紧紧包裹年糕以此减少焦脆度。水就是拿来调制面粉成炸膏的原料。食用油用作炸制年糕，选炸油时建议采用植物油。
制作炸膏的方法非常简单。摆在一个大碗中加入适量的面粉，并,慢慢引入清水，翻拌平整，直至蛋液的浓咸度能摆在年糕上粘附。蛋液的比例可以,依照个人口味调整，如果,讨厌厚脆的外皮，可以,调制得稍微粘稠一些。
接下来，将先切不错的年糕装入浅碗中，并,轻轻放入制作不错的炸膏，保证年糕表面平整地被炸膏紧紧包裹。提前准备一口窄底平底锅，放入不够的食用油，油的量还要能完全涵盖年糕。将平底锅烘烤至该锅中的油温达至150℃-180℃，然后,将炸开不错的年糕装入锅中炒制。
摆在炸制的过程中，需不断地摇动年糕，保证每一面都能够平整加热，直至外表金黄焦脆目前为止。那个过程需耐性，防止炸糕地被炸开得过火或者,油温过低，炸开至该表面金黄即可沥干。
将炸开不错的年糕沥干多余的油，放到厨房纸巾上扎油。千万千万不要着急着喝，因为,年糕炸制后的内部还会非常冻，喝之前还要等候一段时间使它们汽化一下。
炸开不错的年糕口感焦脆，外皮金黄，内部硬糯，散发出浓烈的米香味。它们可以,当作早餐、下午茶或者,宵夜的美食，配搭一杯当热的豆浆或者,一碗热腾腾的汤面，非常美味可口。炸年糕还可以,配搭各种各样调料，比如辣椒酱、花生酱、酱油等等，依照个人的口味选插入。
家常炸年糕就是一道非常简单易学的菜肴，只需几个常用的材料和,简单明了的步骤就能够制作出来美味可口的年糕。无论是,摆在家庭聚餐还是,当小聚会上，它们都能够还给大家造成满满的幸福感。如果,你们还没制作过炸年糕，何不尝试一下吧！坚信你们还会地被它们的美味所,打败。
