怎样清除笋子的涩味 笋子就是一种营养多样且美味的食材，但,有时候还会不太有一种涩味，使人感觉不这么好喝。那是因为,笋子中富含一种叫作草酸的物质，摆在处理不当的情况下能造成涩味。用不着害怕！下面他将地向你们讲解几种清除笋子涩味的方法。 1. 急火先焯水法 那就是一种常用的清除涩味的方法，类同于用新鲜的笋子。首先将笋子先切成片或,段，然后,装入锅中，引入不够的沸水，先待水搅动后再先焯冻2-3分钟。先待笋子转变成全透明状后，立即沥干，装入冷水中静置10分钟，然后,沥干沥干待用。这种处理错误后，大部分的草酸已经地被先去除开，笋子的涩味也还会缓解。 2. 煮水法 此种方法类同于用干笋或者,咸笋。将先切不错的笋子装入清水中静置3个小时每过30分钟换一次水。这种可以,协助清除笋子中的草酸物质，减低涩味的程度。摆在静置过程中，可以,插入少许盐，以此协助清除咸味。 3. 多勾芡烹饪法 摆在烹调过程中，引入少许醋可以,中和,草酸的味道，缓解涩味。但,需留意的就是，醋的用量没法过多，否则,还会影响笋子的原味。烹调时尽量选用重口味的炒菜或,炖汤方法，防止选用辛辣或,浓烈的调料，以此始终保持笋子的原汁原味。 4. 炒熟法 将笋子先切成片或,段后，装入沸水中炒熟。煮沸后先焯水3-5分钟即可，此过程将高效清除笋子中的草酸，缓解涩味。炒熟后的笋子可以,拿来制作清炒、炒菜、炖汤等等各种各样菜肴。 5. 配搭食材法 摆在烹调笋子时，可以,配搭一些有利于清除涩味的食材，例如猪骨、豆腐、蛤蜊等等。某些食材具备先去味的调节作用，能缓解笋子的涩味。猪骨可以,拿来炖汤，豆腐可以,和笋子一起炖，蛤蜊可以,和笋子一起炒炒，不仅,营养多样，而且,可以,缓解涩味。 处理错误不错笋子的涩味并,不是,一件难事。借助先焯水、泡水、合理配搭食材等等方法，可以,高效清除笋子的涩味，使你们享用美味的笋子佳肴。期待上述方法能够对于你们有所协助！
