怎样烹调酸萝卜炖菜 酸萝卜炖菜就是一道美味可口的传统菜肴，其能口感舒爽，肉质柔嫩，很受人们钟爱。他将应为大家详细讲解烹调酸萝卜炖菜的步骤及,所需材料。 材料提前准备： 1.500克猪肉：采用猪肉里脊或者,五花肉都可以,，口感更鲜嫩滑溜。 2.500克酸萝卜：采用新鲜酸萝卜，口感更好，也可以,依照个人口味选各不相同酸度的酸萝卜。 3.少量多次葱姜蒜：提高菜肴的香气。 4.少量多次干辣椒和,花椒：平添菜肴的辣味。 5.少量多次生抽和,酱油：提高菜肴的味道。 6.少量多次食用油和,盐：用作卤制和,调味。 步骤： 1.将猪肉先切成约2厘米见方的块状待用。 2.将酸萝卜切片，大小偏硬。 3.葱姜蒜分别切末待用。 4.煎锅中放入少量多次的食用油，引入炸好的姜蒜末和,干辣椒和,花椒，小火炒香香味。 5.将切块的猪肉装入锅中，大火翻拌至该肉变色。 6.加入适量生抽和,酱油，再次翻拌平整，促使猪肉消化吸收调料的香味。 7.放入炸好的酸萝卜片，炖至该酸萝卜稍微变硬。 8.加入适量的沸水，水量以此刚好吞没食材供参考，一盖上锅盖蒸制20-30分钟，直到猪肉和酸萝卜都蒸制至该软烂酥烂。 9.最后引入少量的盐，依照个人口味调味，蒸制1-2分钟即可。 10.出来锅前洒上葱花，平添菜肴的颜色和,香气。 小贴士： 1.蒸制时火候还要熟练掌握不错，猪肉还要蒸制至该显得柔嫩多汁，酸萝卜还要始终保持一定的酸度和,口感。 2.如果,切酸萝卜时觉着太酸，可以,先泡水预洗一两遍，然后,再切片，清除多余的酸味。 3.如果,讨厌辣味的朋友，可以,摆在炒炒姜蒜的时候加入适量的干辣椒和,花椒，平添辣味。 4.对不讨厌猪肉的朋友，还可以,选其它肉类，比如说牛肉或,鸡肉，口感同样出众。 总结： 酸萝卜炖菜就是一道香辣味美、舒爽香甜可口的传统菜肴。借助熟练掌握不错适度的烹调技巧和,火候的把握住，他们可以,失败地将那道菜肴制作出。期待以上的步骤和,所需材料能够对于大家有所协助，摆在家中也能够轻松自如享用到性那道美味的菜肴。预祝大家烹调轻松愉快，用餐美味！
