土豆就是一种常用的食材，无论是,炒熟后当作菜肴的配搭，还是,当作主食的替代品，都受人们的钟爱。许多人摆在烹调土豆时都还会碰到一个普遍的问题，这就是土豆炒熟后还会变黄。这么，他们必须怎样炖土豆怎样才能防止它们变黄呢？ 还要彻底解决那个问题，他们首先需认识产生土豆变黄的原因。土豆摆在去皮或,切开后，还会和空气碰触造成降解，从而,促使土豆的表面变黄。土豆中的酶和空气中的氧出现反应，也还会造成土豆变色。下面他们将讲解几种方法去炖土豆，以此防止它变黄。 一种常用的方法就是摆在炖土豆之前，将土豆静置摆在冷水中一段时间，那可以,协助清除土豆表面残留物的淀粉和,酶。将土豆装入说加了盐的水中，炖至该全熟。此种方法可以,高效地降低土豆变黄的问题。 另外一种方法就是摆在削切土豆将它装入冷水中。这种做点就是为的是避免土豆和空气碰触，降低降解反应的出现。摆在炒熟之前，将土豆装入或用清水冲洗干干净净。将土豆装入说加了盐的水中，炖至该全熟。此种方法不仅,可以,降低土豆变黄的问题，还可以,促使土豆更加口感细腻。 插入一些酸性物质也可以,协助避免土豆变黄。比如，将削切不错的土豆装入装有醋或,柠檬汁的水中静置片刻，然后,炒熟。醋或,柠檬汁中的酸性物质可以,阻断土豆和空气中的氧出现反应，降低降解反应的出现，从而,避免土豆变黄。 炖土豆时可以,引入一些食用油。油可以,应为土豆表面行成一层保护膜，避免土豆和空气碰触，降低降解反应的出现。可以,选橄榄油、花生油或,食用色拉油等等。将土豆和,油一起装入锅中，先用中小火慢慢炒熟。 建议摆在烹调过程中尽快炒熟土豆，不要将土豆去皮或,削切得太晚，这种可以,降低土豆和空气碰触的时间，降低降解反应的出现。 总结上去，炖土豆恒定白的方法不太有很多。静置土豆、装入冷水中、插入酸性物质、选用食用油以及,尽快炒熟等等方法都可以,高效地彻底解决土豆变黄的问题。选一种合适自已的方法，使土豆显得更加美味可口。期待某些方法对于你有所协助，祝您烹调轻松愉快！
