水炖牛肉就是一道非常经典的川菜三大，以此其能脆嫩的牛肉和,麻辣的口感而,闻名于世。它们的别具一格风味打动了许多人尝试制作那道美味佳肴。他将应为你详细讲解怎样制作一道美味的水炖牛肉。
材料：
- 500克牛肉片
- 150克豆芽
- 100克豆皮
- 50克蒜蓉
- 50克姜末
- 50克辣椒粉
- 30克花椒粒
- 15克盐
- 10克白胡椒粉
- 10克生抽
- 10克香菜粒
- 少量多次的食用油
步骤：
1. 将牛肉片用清水去皮，并,稍微先用厨房纸巾擦掉。将牛肉片剁成窄约2厘米的长条，待用。
2. 将豆皮用清水去皮，剁成窄约2厘米的长条。将豆芽先用清水冲洗干干净净待用。
3. 再取一个当小碗，将花椒粒和,辣椒粉混合摆在一起，待用。
4. 提前准备一个煎锅，将少量多次的食用油装入锅中，油热后装入蒜蓉和,姜末炒匀。接下来，将豆皮和,豆芽一起装入锅中，翻拌至该豆皮地变很脆，豆芽地变酥烂。
5. 将炒炒不错的豆皮和,豆芽再盛出，放到装有盘子的底部，待用。
6. 再次选用同一个锅，先将少量多次的水烘烤至该搅动，然后,将牛肉片装入水中先焯水。炖约1分钟，直至牛肉外表变色。然后,将牛肉沥干，静置片刻。
7. 将煎锅再次烘烤，引入少量的食用油。装入之前混合的花椒粒和,辣椒粉的碗中，炒匀。
8. 接着,，将腌渍不错的牛肉片装入锅中，翻拌平整，使辣椒和,花椒平整罩住牛肉。翻拌约一分钟。
9. 摆在牛肉上撒上少量的盐和,白胡椒粉，加入适量的生抽，快速翻拌平整。
10. 将炒炒不错的牛肉置于锅中的汤汁放入之前待用的豆皮和,豆芽盘中。洒上香菜粒当作装饰。
历经以上步骤，一道美味的水炖牛肉就制作顺利完成啦！水炖牛肉的特点就是麻辣香甜可口，牛肉脆嫩多汁，配以豆皮和,豆芽的鲜甜口感，令人回味无穷。您可以,依照个人口味插入少量多次的辣椒粉和,花椒粒，调整辣度和,麻味的程度。品尝时，可以配搭米饭或,馒头一起食用，提高口味。期待您能失败制作出来一道美味的水炖牛肉，享用川菜的别具一格风味！
