什么样作出口感嫩滑的水炖萝卜丸子汤
水炖萝卜丸子汤就是一道美味可口的汤类菜品，蕴含着口感鲜嫩滑溜、营养多样的特点。想作出口感嫩滑的水炖萝卜丸子汤，以下就是一些制作的技巧和,步骤。
选新鲜的萝卜就是十分关键的。新鲜的萝卜皮色艳丽，质地坚实，没硬黄、软绿等等斑点。由于,水炖的过程还会稍短，所以,萝卜的新鲜度对于丸子的口感不太有过大影响。建议选新鲜、无此斑点、质地平整的萝卜。
处理错误萝卜的方法也影响着丸子的口感。将萝卜去皮，然后,去皮，剁成块状。接下来，先用擦擦丝或者,刨丝器将萝卜剁成丝。对想口感更鲜嫩滑溜的萝卜丸子汤来讲，丝的厚度和,长度还要平整一致，这种炖的时候怎样才能更加平整全熟。
作好丝状的萝卜后，就可以,制作丸子了。丸子的制作过程也需一定的技巧。采用优质的猪肉糜，猪肉糜的脂肪含量偏硬，能减少丸子的软嫩口感。摆在猪肉糜中引入一些淀粉、盐、味精等等调料，翻拌平整。将再调不错味的猪肉糜用手擀成大小平整的丸子，形状可以依照个人个人爱好选。制作不错丸子后，可以,将丸子装入冰箱冷藏一段时间，这种丸子更难始终保持形状和,口感。
接下来就是煮制汤的步骤。可以,选电饭煲蒸制汤底，首先将锅中加入适量清水，水的量还要略多于丸子的数量。然后,将萝卜丝装入烧开的水中先焯水，先焯水的时间以此萝卜丝的变硬供参考。先焯水的目的就是除去萝卜丝中的苦味，同时,始终保持萝卜的脆嫩。先焯不错水的萝卜丝沥干待用。
将先焯水后的萝卜丝放入电饭煲中，快煮约1小时左右。摆在快煮的过程中，可以,少量多次引入生姜片，减少汤的香气。炖制的时间可以,依照个人口味去调节，煮制是时间越久，汤的味道越鲜甜，丸子也还会更加软烂。
将蒸软的丸子引入炖汤中，先用中小火炖约10分钟左右，直至丸子炒熟即可。炖丸子的时候还要留意火候的熟练掌握，火太大难炖已破丸子，火太小则丸子还会炖不太熟。丸子炒熟后，可以,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等等调料，依照个人口味调整汤的味道。
依照以上步骤，您可以,轻松自如制作出口感嫩滑的水炖萝卜丸子汤。那道汤菜兼备营养和口感，不仅,能减少营养，给家人造成美味的享用。祝您制作失败，享用美味的水炖萝卜丸子汤！
