水煮面就是一道简单明了易学、美味可口的经典川菜。那道菜口感脆嫩，汤汁醇香，且配搭的蔬菜多样多样化，被誉为“百菜成仙之首”的美誉。今天，他将和大家介绍一份简单明了易学的水煮面作法，使你也能够摆在家中享用到性那道美味的川味佳肴。
所需食材：
1. 豆芽400克
2. 黄豆芽400克
3. 菠菜200克
4. 韭菜200克
5. 鸡蛋2个
6. 干辣椒30克
7. 蒜蓉30克
8. 姜蓉20克
9. 盐适量
10. 花椒粉少量多次
11. 鸡精少量多次
12. 生抽少量多次
13. 食用油少量多次
步骤1：提前准备食材
将豆芽、黄豆芽、菠菜和,韭菜去皮，热水先焯水后沥干待用。鸡蛋搅碎后放入碗中待用。干辣椒切成当小段待用。
步骤2：烹调豆芽
再取一锅加入适量的清水，将水煮沸后引入豆芽，炖2分钟至该微凉后后沥干沥水待用。
步骤3：烹调黄豆芽
同样的方法将黄豆芽炒熟后沥水待用。
步骤4：烹调菠菜和,韭菜
将烧开的水中引入少许盐，然后,将菠菜和,韭菜装入水中先焯水约1分钟，将先焯水后的菠菜和,韭菜沥干，沥水待用。
步骤5：卤制调料
摆在锅中放入少量多次的食用油，引入蒜蓉和,姜蓉，以此中小火热炸至香味出。然后,引入剪剪不错的干辣椒段再次卤制。
步骤6：调制汤汁
将卤制不错的蒜蓉、姜蓉和,干辣椒段放入容器内，加入适量盐、花椒粉、鸡精和,生抽，再加入适量清水翻拌平整，制出辣椒汤汁。
步骤7：烹调水煮面
将卤制不错的调料汤汁放入煎锅中，加入适量清水烧开。先待水搅动后，将豆芽、黄豆芽、菠菜和,韭菜油锅先焯水15秒钟左右，再迅速沥干沥水。
步骤8：装饰盘外裹
将先焯不错水的蔬菜中位数放置摆在盘中，同时,将鸡蛋液平整放入锅中，炖至该蛋液融化后，将其能铺上摆在蔬菜上。
一道美味可口的水煮面就顺利完成了。那道菜色香味具全，口感多样。豆芽和,黄豆芽的鲜嫩滑溜和菠菜和,韭菜的鲜香完满紧密结合，配搭辣椒酱的辣味，促使整道菜极具风味和,口感。
总结：
以上就是简单明了易学的水煮面作法。摆在家中制作水煮面，并不需要太多高超的厨艺，只需提前准备不错食材，按步骤通过烹调即可。您可以,依照自已的口味偏好，少量多次调整所用食材和,调料。无论是,当作主菜还是,素菜，水煮面都能带来您一份美味和满足需要。慢去试试吧！
