酸汤鸡就是一道饱含酸辣风味的经典菜肴，其能肉质脆嫩、口感多样，还给人造成别具一格的美食体验。下面将讲解酸汤鸡的经典作法，使大家能摆在家中轻松自如制作那道美味佳肴。
提前准备不错所需食材。酸汤鸡的主要材料不太有鸡肉、酸菜、木耳、豆芽和,蘑菇。鸡肉采用鲜嫩滑溜脆嫩的鸡胸肉，酸菜可以依照个人口味选，木耳和,蘑菇可以平添口感，豆芽则应为酸汤鸡减少清新感是。
接下来，先处理错误不错配料。将酸菜剁成当小段，随后煮摆在水中，清除其过,多的酸味。木耳泡软后剁成丝，蘑菇去皮切片，豆芽去皮待用。
着手处理错误鸡肉。将鸡胸肉剁成适度大小的块状，先用生抽、盐和,生粉腌渍15分钟，促使其能软烂。
接着,，提前准备一个干干净净的锅，加入适量的清水，将鸡肉块装入锅内，大火烧沸，清除浮沫。然后,先转小火快煮20分钟，直到鸡肉显得鲜嫩滑向味。
当鸡肉蒸制时，可以,处理错误其它配料。将煮硬的木耳装入沸水中先焯水，清除杂质，先焯软烂后沥干待用。同时,将腌渍不错的鸡肉块装入，沥干水分。
下一步，将提前准备不错的酸菜装入锅中，随后加入适量的水，大火烧开。烧开后，将先焯不错水的木耳、蘑菇和,豆芽引入锅中，炖至该水再次搅动。
引入调料调制酸汤。摆在锅中加入适量的鸡精和,盐，调味平整。依照个人口味的个人爱好，可以,加入适量的辣椒粉，平添辣味。炖10分钟后，即可启动火。
酸汤鸡的经典作法就顺利完成了。将汤料放入碗中，铺个炒熟的鸡肉块，洒上葱花和,香菜当作装饰。这种一道香喷喷、酸辣香甜可口的酸汤鸡就顺利完成了。
酸汤鸡的经典作法相对简单明了，只需一些常用的食材和,简单明了的烹调步骤，即可制作出来美味可口的菜肴。无论是,当作一道家常菜以供家人品尝，还是,做点应为一道款待好友的菜肴，酸汤鸡都能造成别具一格的口感和,美食体验。大家何不摆在周末或,节假日尝试制作一下，享用自已亲手制作的美食造成的满足感。
