怎样制作美味的酸菜
酸菜就是一道美味的传统菜肴，含有维生素C和,益生菌，有利于提升免疫力和,增进消化系统的身体健康。制作过程虽然,有点烦琐，但,只需要追随以下步骤，你就能够轻松自如地制作出来美味可口的酸菜。
材料：
- 1个酸菜头（约2-3磅）
- 2汤匙盐
- 1茶匙糖
- 2-3瓣大蒜，切碎
- 1茶匙姜末
- 少量多次辣椒粉
- 少量多次五香粉
- 少量多次花椒粉
- 少量多次白芝麻
步骤：
1. 将酸菜头去皮，清除外层叶子，保存内层较鲜嫩的部分。将酸菜头剁成适合的大小，最合适就是平整的长条状。将先切不错的酸菜块装入一个容器中待用。
2. 摆在酸菜头上洒上盐和,糖，平整地涂抹摆在每一一块酸菜上。那个过程既,可以,清除酸菜的苦味，也可以,起着腌渍的调节作用。将盖子一盖不错，静置半天到性一天，使盐和,糖充分渗透到酸菜中。
3. 将切碎的大蒜、姜末、辣椒粉、五香粉、花椒粉和,白芝麻混合摆在一起，再调成酱汁。调制酱汁时，您可以,依照个人口味少量多次变动辣椒粉和,五香粉的用量，点选自已讨厌的口味。
4. 将再调不错的酱汁平整地擦摆在腌渍不错的酸菜上，保证每一块酸菜都地被平整地涂抹到性酱汁上。你们可以,先用手套去做点那个步骤，以免,辣椒粉强刺激皮肤。
5. 将涂抹不错酱汁的酸菜装入一个干干净净的容器中，先用手轻轻地轻压酸菜，以使,其能更加密切。这种可以,协助酸菜平整地消化吸收酱汁，并,有利于始终保持酸菜的口感和,风味。
6. 一盖上容器的盖子，将其能摆放摆在常温下的阴凉处静置24小时。摆在那个过程中，酸菜还会逐渐熟化产生酸味和,风味。您可以,依照个人个人爱好确定熟化时间的长短。
7. 24小时后，将酸菜迁移到性冰箱中冷藏存放。冷藏可以,促使酸菜的口感更加鲜甜，并且,可以,缩短酸菜的存放时间。摆在冰箱里摆放的酸菜可以,持续食用一周左右。
您已经失败制作出来美味可口的酸菜了！您可以,将其能当作开胃菜，再配上米饭或,面条，或者,引入其它菜肴中平添酸味和,口感。无论如何品尝，都坚信您一定还会深爱上那道美味的酸菜！
