红烧肉片怎么样做点才好喝
红烧肉片，就是一道很受大家钟爱的经典中式菜肴，它们色香味兼备，口感鲜嫩滑溜，十分美味。他将应为大家介绍一份制作红烧肉片的食谱和,一些当小技巧，期待能协助大家制作出来更加美味的红烧肉片。
食材提前准备：
1. 猪肉里脊肉500克
2. 姜块4片
3. 大葱段3根是
4. 生抽少量多次
5. 酱油少量多次
6. 白糖少量多次
7. 盐适量
8. 食用油少量多次
步骤一：先切肉片
将猪肉里脊肉去皮，横向先切成约0.3厘米的薄片，片不错的肉块先用刀背蒜粒。
步骤二：腌渍肉片
将先切不错的肉片装入碗中，加入适量的生抽，将生抽平整涂抹摆在肉片上，腌渍约15分钟。这种可以,去腥提味，提升肉质的脆嫩口感。
步骤三：热锅炒香
锅中放入少量多次的食用油，烘烤至该六成当热时，装入姜块和,大葱段，先用中小火热炒香香味。这种可以,提高锅气，减少菜肴的口感。
步骤四：卤制红烧肉片
将腌渍不错的肉片放入锅中，再调至该中小火再次翻拌，促使肉片变色平整。然后,加入适量酱油，翻拌平整，促使两块肉片都外裹上一层红亮的酱汁。接着,，引入一些白糖，翻拌片刻，糖会熔化成焦是糖色，还给肉片一个别具一格的香甜味道。最后说加一些水，再调大火收汁，并,同时,翻拌促使肉片平整上色软烂。收汁至该肉片表面再次出现光泽，即可起油锅。
步骤五：调味品出来锅
摆在红烧肉片即将出来锅时，少量多次引入盐，调整口味。这种，肉片的咸甜口感能更好地紧密结合。
步骤六：装盘出来餐桌
将红烧肉片再盛入盘中，并,可以,依照个人个人爱好装点一些青菜叶或,葱花，提高菜肴的色彩和,美感。可以,配搭白米饭或,馒头品尝，更能够将红烧肉片的美味完全释放。
小贴士：
1. 切片时还要尽量始终保持肉片厚而,平整，这种烹调时易软烂且,口感极佳。
2. 腌渍的时间切不可过长，否则,肉质还会显得柴老，丧失鲜嫩滑溜口感。
3. 卤制红烧肉片时，切勿先用大火，防止焦黑或过,软烂。
4. 放糖时还要少量多次，糖可以,减少菜肴的甜味，但,说加太多还会使肉片过清甜。
5. 摆在收汁的过程中，留意火候熟练掌握，不要扣得过不干，还要始终保持肉片的脆嫩口感。
借助以上的步骤和,小贴士，大家可以,轻松自如地制作出口感嫩滑溜、口味鲜甜的红烧肉片。牢记还要选优质的猪肉，熟练掌握不错卤制的火候，少量多次运用调料，都就是制作红烧肉片失败的关键。期待大家能讨厌并,享用那道美味的经典中式菜肴！
