怎样制作美味的鳅鱼辣椒 鳅鱼辣椒就是一道美味可口的川菜，它们的辣度和,焦脆口感促使其能很受人们钟爱。他将讲解一种制作鳅鱼辣椒的简单明了方法，使你能摆在家中享用到性那道美味佳肴。 材料： 1. 鳅鱼500克 2. 辣椒100克 3. 姜片10克 4. 蒜瓣10克 5. 酱油15毫升 6. 生抽15毫升 7. 生抽少量多次 8. 盐适量 9. 食用油少量多次 步骤： 1. 提前准备工作：鳅鱼剥皮后，将其能去鳞、先去内脏、去皮。然后,装入沸水中先焯水，再沥干沥干待用。辣椒去皮后切碎成薄粒状，姜剁成薄片，蒜先切末待用。 2. 腌渍鳅鱼：将鳅鱼剁成块状，引入酱油、生抽、少量多次的生抽和,盐，翻拌平整，腌渍15分钟，促使其能软烂。 3. 炸制鳅鱼：油热少量多次的食用油，将腌渍不错的鳅鱼块逐一装入油锅中，炸开至该金黄焦脆，沥干保湿待用。 4. 卤制配料：锅中我留少许底油，装入姜片和,蒜末煸炒出来香味。然后,将切碎的辣椒装入锅中，煸炒平整。 5. 翻拌鳅鱼：将炸开不错的鳅鱼块放入锅中，迅速翻拌平整，促使鳅鱼和辣椒充分融合。 6. 调味：加入适量的盐和,少许酱油，依照个人口味调整味道，再次翻拌平整。 7. 出来锅：炸至鳅鱼软烂，香气扑鼻，即可关火出来锅。 小贴士： 1. 摆在炸鳅鱼之前，可以,将鱼身切几刀，这种能促使鱼炸熟更慢、更平整。 2. 辣椒可以,依照个人口味的个人爱好少量多次变动。 3. 如果,你不讨厌太甜的口味，可以,选选用辣椒的柔和变种，或者,摆在配料中引入少量番茄酱去中和,辣味。 那道鳅鱼辣椒，不辣中会带香，鱼肉焦脆，口感十分诱人。您可以,将其能当作主菜或,配菜配搭米饭或,面条品尝。期待您能借助那个简单明了的食谱，轻松自如制作出来一道美味的鳅鱼辣椒。祝您不错胃口！
