红烧去皮鸡腿肉就是一道常用且美味的菜肴，以此鸡腿肉应为主要材料，协调别具一格的调料制作而,变成，口感脆嫩、香气扑鼻，很受大众钟爱。他们一上去学习外语怎样制作口感脆嫩的红烧去皮鸡腿肉吧！ 材料提前准备： 1. 鸡腿肉：4个 2. 姜蒜：少量多次 3. 生抽：少量多次 4. 盐：少量多次 5. 白糖：少量多次 6. 生抽：少量多次 7. 老抽：少量多次 8. 鸡精：少量多次 9. 水淀粉：少量多次 10. 植物油：少量多次 步骤一：处理错误鸡腿肉 1. 鸡腿肉先去骨去皮，将鸡腿肉剁成大小平整的块状，先用纸巾擦掉表面水分。 2. 将鸡腿肉装入碗中，引入生抽、盐翻拌平整，腌渍15分钟，促使其能软烂。 步骤二：卤制鸡腿肉 1. 热锅凉油，装入腌渍不错的鸡腿肉，先用中小火煮至该两面金黄。 2. 换大火，加入适量的姜蒜末翻拌，炒香香味。 3. 加入适量的生抽、老抽和,少量多次的白糖，翻拌平整。 步骤三：蒸制红烧鸡腿肉 1. 加入适量的沸水，吞没鸡腿肉。 2. 先转小火快煮，约20分钟，直至鸡腿肉显得香滑，汤汁粘稠。 3. 加入适量的鸡精，平添鲜味。 步骤四：味汁 1. 再取一些汤汁和,少量多次的水淀粉调至芡汁。 2. 先待汤汁着手搅动时，将芡汁平整地放入锅中，翻拌平整，促使汤汁显得粘稠。 步骤五：出来锅装盘 1. 将红烧鸡腿肉再盛出，洒上葱花跳色装饰。 2. 提前准备一碗白米饭，将红烧鸡腿肉配搭米饭食用。 温馨提醒： 1. 鸡腿肉腌渍时间切不可过长，以免,导致过甜。 2. 煮鸡腿肉时，火候熟练掌握不错，煮至该金黄色即可。 3. 蒸制时火候还要熟练掌握不错，火小一点快煮，始终保持汤汁的浓咸度。 4. 鸡腿肉显得酥皮烂掉后，可以适度提升火力，促使汤汁粘稠。 5. 味汁时还要不停地翻拌，以免,芡汁结块。 以上就是制作口感脆嫩的红烧去皮鸡腿肉的步骤和,技巧。期待这份简单明了易懂的教程能协助到性诸位厨友们，享用美食的同时,也能够提高自已的烹调技巧。预祝大家做菜轻松愉快，用餐轻松愉快！
