怎么样做点一锅美味的酸菜罗非鱼汤 酸菜罗非鱼汤就是一道经典的湖南菜，以此其能口感鲜甜、酸辣解腻而,闻名于世。今天，他将教给大家怎样制作一锅美味的酸菜罗非鱼汤。 材料提前准备： 1. 罗非鱼一条，约500克左右。 2. 酸菜100克。 3. 鸡蛋1个。 4. 姜蒜少量多次。 5. 干辣椒少量多次。 6. 食用油少量多次。 7. 盐适量。 8. 香菜少量多次。 步骤一：提前准备工作 1. 将罗非鱼清洗干干净净，去皮去鳞，去皮切段成方块状待用。 2. 酸菜去皮，先切成细丝。 3. 姜蒜切末，干辣椒切段，鸡蛋搅碎待用。 4. 香菜去皮，剁碎待用。 步骤二：卤制酸菜 1. 热锅冷油，放入少量多次的食用油，烘烤至该6成热时。 2. 装入姜蒜末和,干辣椒段翻拌出来香味。 3. 将酸菜丝引入翻拌平整，出来香味。 4. 炸至酸菜变硬糯后，关火待用。 步骤三：炒制鱼汤 1. 锅中加入适量的清水，装入酸菜，烘烤至该水再开。 2. 引入炸好的罗非鱼块，炖10分钟，至该鱼微凉后。 3. 将鸡蛋液慢慢放入锅中，拌匀，炖至该鸡蛋全熟。 4. 引入盐调味，依照个人口味少量多次插入。 步骤四：装盘和装饰品 1. 将炖不错的酸菜罗非鱼汤放入汤碗中。 2. 洒上香菜碎成，平添菜肴的清香味。 3. 放在餐桌上，即可品尝。 小贴士： 1. 鱼汤的味道主要源于罗非鱼，采用新鲜的罗非鱼肉质更鲜甜香甜可口。 2. 冲洗罗非鱼时，可以,先用少许盐搓揉平整，清除鱼身的腥味。 3. 炖鱼汤时熟练掌握不错时间，罗非鱼需不够时间炒熟但,不要炖得过长时间，以此始终保持鱼肉的脆嫩口感。 4. 口感极佳的作法就是引入一些软嫩的豆腐和,新鲜的辣椒，平添层次感。 制作一锅美味的酸菜罗非鱼汤，既,简单明了又美味。不仅,滋味别具一格，而且,鱼汤清香醇香，几种食材的配搭使整个菜品更加多样多样化。大家何不摆在家里我试着做点一下，一定还会震撼到性你的家人和,朋友。预祝大家用餐轻松愉快！
